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春 · 第5 个节气

清明

Pure Brightness

公历 4 月 4–6 日Qing Ming

天气清亮,草木繁茂,人们扫墓祭祖,也趁着春风踏青出游。

清明前后,气温稳定升高,雨量增多,正是所谓清明时节雨纷纷。田野一片新绿,桐树开花,田鼠隐去,彩虹开始出现。这一天最重要的活动是扫墓:除草、添土、摆上酒食与青团,向先人报告家里的近况。也是踏青的日子,人们插柳、荡秋千、放风筝,把线剪断任它飞走。江南吃青团,用艾草汁和糯米粉包豆沙;北方蒸面燕。春茶此时开采,明前茶最受看重。

三候

  1. 一

    桐树开花,淡紫挂满枝头

  2. 二

    田鼠躲进洞,鹌鹑多起来

  3. 三

    雨后初晴,天边出现彩虹

这个时节吃什么

1

青团green rice ball

清明前艾草最嫩,捣汁和进糯米粉,包豆沙蒸成青团,冷了也好吃。

2

螺蛳river snails

「清明螺,赛过鹅」,此时螺肉最肥,酱爆或糟醉都是江南家常。

3

馓子fried dough coils

寒食禁火,人们提前炸好馓子,细面盘成环,凉着吃也脆。

怎么穿

清明多雨,出门扫墓带伞和一件防水外套,山路湿滑就换防滑的鞋。这个时节早晚凉、中午暖,里面穿长袖,外面套薄外套,热了系在腰间。柳絮飘时戴口罩和帽子,回家再拍打衣服。